Jakarta – Harga cabai yang sempat meroket tajam menjelang Ramadan kini diklaim mulai menunjukkan penurunan. Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaporkan, harga cabai rawit merah di Pasar Induk Tanah Tinggi, Tangerang, kini berada di kisaran Rp 75.000 – Rp 80.000 per kilogram. Sebelumnya, harga komoditas ini sempat menyentuh angka Rp 110.000 – Rp 120.000 per kilogram di beberapa pasar.
Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, menyatakan bahwa pasokan pangan secara umum relatif lancar dan harga cenderung stabil. "Untuk cabai memang sempat terkoreksi, tetapi kondisinya sudah mulai membaik karena curah hujan mulai berkurang. Pasokan sudah mulai naik dan harga pun mulai melandai," ujarnya, Selasa (17/2/2026).
Meskipun demikian, harga cabai saat ini masih tergolong tinggi jika dibandingkan dengan Harga Acuan Penjualan (HAP) yang ditetapkan pemerintah. HAP untuk cabai rawit merah adalah Rp 40.000 – Rp 57.000 per kilogram, sementara cabai merah keriting Rp 37.000 – Rp 55.000 per kilogram.
Pantauan di Pasar Induk Kramat Jati (PIKJ) pada Senin (16/2) menunjukkan harga cabai berada di kisaran Rp 70.000 – Rp 85.000 per kilogram, turun dari sebelumnya yang mencapai Rp 90.000 per kilogram. Pedagang di pasar tersebut juga mengonfirmasi adanya peningkatan pasokan cabai yang membantu menekan harga.
Ketut menjelaskan bahwa kenaikan harga cabai sebelumnya disebabkan oleh kendala teknis dalam distribusi. Meskipun stok cabai secara nasional mencukupi, curah hujan tinggi menyebabkan kurangnya tenaga kerja yang bersedia memanen karena khawatir cabai akan cepat busuk. Selain itu, momentum libur juga memengaruhi ketersediaan tenaga kerja panen.
"Secara produksi sangat cukup, jadi itu bedanya ya, produksinya sangat cukup, metiknya yang takut, karena hujan dan lain sebagainya, mereka tidak berani metik karena akan langsung busuk," imbuhnya.
Sementara itu, harga komoditas lain seperti bawang putih terpantau stabil, yaitu sekitar Rp 32.000 per kilogram di tingkat grosir dan Rp 35.000 – Rp 37.000 per kilogram di tingkat eceran. Harga telur ayam ras berada di kisaran Rp 30.000 – Rp 31.000 per kilogram, daging sapi Rp 135.000 – Rp 140.000 per kilogram, dan daging ayam ras sekitar Rp 40.000 per kilogram atau di bawahnya. Minyakita dijual sesuai Harga Eceran Tertinggi (HET) yaitu Rp 15.700 per liter. Beras premium berada di kisaran Rp 13.500 – Rp 13.700 per kilogram, sedangkan beras medium Rp 14.900 – Rp 15.000 per kilogram.
